金风至,玉露降。在中秋来临之际,各大商超的中秋礼品已堆垒如山。芝士月饼、蛋黄莲蓉月饼、榨菜鲜肉月饼、冰淇淋月饼等,在货架上琳琅满目,迷人双眼。

食月饼品香茗,是自古以来家人团聚不变的习俗。无论是橙色、黄色的清凉果汁,还是红色、褐色的温馨茶饮,货架上林林总总的颜色让人眼花缭乱。

“颜值经济”盛行之下,提升产品的视觉吸引力已成为食品生产商们征服消费者的新方式,而β-胡萝卜素在其中扮演着重要的角色。

β-胡萝卜素:自然的色彩与健康守护者

β-胡萝卜素,这一源自自然的神奇色素,以其多彩、安全、健康的特性,正逐渐成为食品着色与营养强化的新宠。

多彩

人们追求食品色香味形俱全,颜色排在首位,是消费者选购食品的重要影响因素。根据颜色心理学原理,黄色、红色、橘色这样的暖色对人们的食欲有极大的刺激作用,同时能够促进人体快乐物质—血清素的分泌,让人心情愉悦,感到活力和温暖。

β- 胡萝卜素作为自然界中普遍存在的天然色素,为大部分蔬菜水果带来令人愉悦的橙红等暖色调。通过改变它的加工工艺、使用量可以覆盖从红色至黄色的所有色系,是一种健康的、着色效果稳定的天然色素,可以为食品带来诱人的外表。

安全

柠檬黄、日落黄等合成色素对人体带来的健康风险越来越受到重视。在一些国家使用柠檬黄等6种色素需要特别标示“可能对儿童行为和注意力造成影响”。瑞典、挪威、芬兰、丹麦、法国等国家早已禁止使用偶氮类色素。

相比于人工合成色素,自然存在的β-胡萝卜素是一种安全健康的食用色素,更符合现代消费者的健康需求。

健康

β-胡萝卜素在被摄入后,会在人体需要时转化为维生素 A,有助于视力健康。因此它也是一种安全的维生素A来源。β-胡萝卜素自身还具有抗氧化,清除体内自由基、改善皮肤状态,调节人体免疫等功能。

未被利用的的β-胡萝卜素会随着机体代谢排出体外,不会造成身体负担。因此 β-胡萝卜素在增加食物视觉吸引力的同时也能提升营养价值。

新和成产品优势

β-胡萝卜素是脂溶性类胡萝卜素,但自身容易受光热而异构化或者降解。作为β-胡萝卜素领域的佼佼者,新和成采用独特的微囊化技术,将β-胡萝卜素制成冷水易溶、耐光热条件、生物活性更高的粉剂产品和液体产品,确保其在各种加工条件下都能保持稳定的着色效果和营养价值。

多年来,新和成积极布局β-胡萝卜素全产业链,掌握33项独家专利技术,关键原料均能自己生产,建有国际标准的食品色素专用车间,拥有强大的供应保障能力。

丰富的产品应用解决方案

新和成一直致力于解决客户实际需求,提供定制开发、下游应用研究支持等一站式服务和多种应用场景的解决方案,助力客户打造更具市场竞争力的产品。

饮料着色

通过对β-胡萝卜素进行调配,赋予饮料更加丰富多彩的感官体验,可呈现红色、橙红色、黄色等色系。

烘焙着色

在减少鸡蛋和黄油用量的同时为烘焙食品带来金黄的色泽,增加视觉吸引力,释放味蕾。同时减少食物热量,增强抗氧化作用,延缓食物氧化变质。

冷冻食品着色

为产品带来艳丽的外观,产品具备优秀的冻融和蒸煮稳定性,满足冷冻食品特殊的储存和运输场景。

乳制品着色

应用于冰淇淋、奶酪、酸奶等乳制品的着色,让乳制品不再是一成不变的乳白色,为消费者带来新的体验。

保健食品软糖着色

软糖作为一种新型的保健食品剂型,已经被广泛应用于膳食补充剂领域。β-胡萝卜素在补充人们营养的同时,其丰富的色彩也增加了产品的趣味性和吸引力,越来越受到消费者的青睐。

新和成将凭借深厚的

行业经验和技术支持

不断探索创新食品饮料解决方案

致力于与生产商共同打造一个

能够尽享风味、质构和健康的新世界

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