近日,蒙自源先后与卓典、仟味高汤两大资深产品研发企业建立爆品研发中心。

2023 年 3 月 10 日,在蒙自源与卓典的共同组织下,圆满举行了“蒙自源&卓典粉面爆品联合研发中心”揭牌仪式。

3 月 16 号,蒙自源携手仟味高汤成功举办“蒙自源&仟味爆品菜联合研创体验中心”的揭牌仪式。

据悉,蒙自源和卓典、仟味高汤,都是各自领域的头部企业,此番合作可谓是强强联合。

蒙自源创立于 2001 年,专注米线赛道 22 年,全国门店超 1000家,是米线赛道首个千店品牌。

卓典成立于 2003 年,专注于米面粉汤底料、拌酱料及浇头、特色小吃调味料的研发生产,拥有多项食品的研发专利,汇聚了来自全国各地的资深厨师,其中不少都是有 20 多年餐饮从业经验的行家。

仟味成立于 2000 年,是一家立足于广东汤品文化的企业,专业做汤 23 年,在全国建有三大自有工厂,及 18 个爆品菜研创体验中心,拥有多项技术专利,四大天王.基础汤,八大金刚.风味汤是其产品库的经典之作。

众所周知,爆品是帮助品牌在市场上建立优势的重要抓手,同时也是品牌的记忆点。

蒙自源能够成为千店品牌,足以说明其品牌价值及爆品体验是得到市场充分认可的。

但实现千店,对蒙自源来说只是一个阶段性的成就,对于未来,蒙自源提出了更有挑战性的目标。

在“门店突破 1000+典礼”上,创始人李红伟表示,未来 10 年,蒙自源要冲刺十万家门店。

要进一步拓展品牌疆域,必然要继续钻研攻克跨区域口味存在差异的难题。

创始人李红伟在出席红餐网的圆桌论坛时表示:“所有和米线有关系的模型和模式,都要模拟一遍,也就是将不同区域、不同赛道的米线都模型模拟一遍,模拟的目的,是为了支撑蒙自源的发展,我们要做十万家店,必然要有不同的模型和店型,所以要不断创新产品。”

因此,蒙自源产品研发中心一直保持高频率的测试,每月测试产品不低于 100 款。

签约爆品研发中心,也同样是为加速全国布局,为未来实现千城万店打造更强产品护城河打基础。

李晓俊在采访中表示:“蒙自源建有独家的产品数据库,含括市面上所有米线的味型、浇头和汤类,每个产品都有其相对应的市场数据及匹配场景,无论要在哪里开店,都能随时从数据库里调出最合适的产品。”

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