苦荞被誉为“五谷之王”、“三降食品”(降血压、降血糖、降血脂)等称号，是自然界中少有的药食两用作物。大凉山苦荞，地处高寒严苛的自然环境而避免了现代工业的污染。得天独厚的光照及温差，造就了大凉山苦荞卓越的营养价值和非凡的食疗功效。

据第三次全国高血压调查数据结果显示，四川大凉山彝族的高血压发病率极低。通过科学研究分析发现，大凉山彝族地区种植的苦荞，含有较高的降压降糖减脂活性成分。作为国内苦荞谷物首创品牌，荞研社以彝族苦荞文化为契机，融合现代营养学和传统食疗养生的科学理论，开启了长达六年的关于苦荞谷物健康食品的探索。荞研社科学家从彝族主食得到启发，从高原苦荞麦提炼出荞研社品牌的灵魂成分生物活性精萃Micro Tary。独特的生物富集低温降膜技术，提炼出苦荞中最具有功能性的核心成分。通过长期食用，经过肠道菌群的代谢后更好的改善肠道微生态，从而达到调节三高的作用。

据相关数据显示，中国的“三高”患者数达到惊人的3.5亿例。其中，高血压人口达1.6～1.7亿，高血脂人口达的有1亿，糖尿病患者达到9240万。在国内，每4个人里面就有1个三高患者，剩余3个中都是三高“隐形”患者，而“三高”发病的主要原因是居民膳食不均衡所致，比如，油脂消费过多，食盐摄入过多等。

苦荞中含有芦丁、槲皮素等多种生物类黄酮营养成分，经过特殊的“生物富集、低温降膜”工艺处理后的苦荞粉会富集更多槲皮素等功能成分，而此类营养成分具有增强毛细管血压抵抗力、减少毛细管血管脆性、辅助降血脂等生理功能，适合中老年人，特别是有控制血压、血糖等需求的“三高”人群食用。

为了满足大众对健康饮食的需求，荞研社研发团队通过现代科技不仅实现了苦荞脱苦，同时为丰富苦荞产品的口感及风味，荞研社相继开发出低GI苦荞代餐粉、低GI苦荞人参面及红曲苦荞茶等多形态、多品类功能性食品系列，以满足不同消费场景、不同人群的需求，不仅食用方便，且各具风味。

“不做减法，止在控制”。荞研社以现代食品工艺实现了苦荞新“食”代，为大众养生带来更多美味与营养俱佳的功能性健康食品。

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