魔芋，又名蒟蒻，天南形科草本植物，是自然界目前发现唯一能大量提供葡甘露聚糖（一种可溶性膳食纤维）的经济作物，具有低热量、低脂肪，减脂，降糖，促进肠胃蠕动等功效。已被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。随着后疫情时代，消费者们对健康的重视，正成为风口上的健康食品，受养生人群的喜爱。

健康食品的兴起，也带动了整个魔芋行业的发展，各类魔芋产业如雨后春笋，纷纷破土而出，而着其中的翘楚——西大魔芋，因其旗下产品均采用屏山白魔芋制成，其膳食纤维含量是普通魔芋的7倍，口感更加Q弹顺滑，王牌产品魔芋丝、魔芋结、魔芋面、魔芋凉皮、魔芋毛肚是在电商平台上销售过万，在同类魔芋食品里遥遥领先，备受消费者喜爱，被称之为五朵金花。

图：西大魔芋五朵金花

一 西大魔芋布局产业链

西大魔芋成立于2012年，是西南大学魔芋科技成果市场转化应的重要平台，也是中国魔芋协会会长联合创始单位，自1979年来，深耕魔域行业已有43年，不仅在B端上传承西南大学先进的魔芋产业科技技术，自建魔芋种质资源良繁研究中心，以组培技术为基础，充分利用其种质资源优势，将优质基因的稳定性和现代生物育种技术相结合，形成了魔芋“工厂化组培”、“分生组织脱毒”和“试管苗批量化生产”为主的魔芋良种三级繁育技术体系。是目前市场上唯一能够成熟产业化的魔芋良种繁育体系。在C端生更是建立了以实施KGM分子精细结构控制为基础，挖掘魔芋的功能性，并开发系列魔芋制品的魔芋食研中心。公司自主研发的颗粒魔芋不仅得到国内市场认可，并获得了魔芋消费大国日本的PCT国际专利保护认证；“五朵金花”也已成为了具有高话题性、高曝光率、高点击率的网红产品。同时公司采取“线上走红，线下走量”的品牌运营策略塑造特有IP；产品入驻高端精品商超华润Ole、重百、新世纪和谊品生鲜等商超渠道，产品深受消费者青睐，累计销售额超过1亿元。

图：苗圃组培中心

一 五朵金花为小康赋能

所谓企业兴，则经济兴，西大魔芋自身在快速发展的同时也从未忘记自己的社会责任，公司现已在云南、贵州、四川等魔芋主产省市承建科技部、教育部、农业部和东西部协作技示范基地5000余亩；并采取“公司+村集体（国营农场）+合作社+农户”的模式，发挥丰产栽培技术和行业资源优势，通过优质种源供应、栽培技术指导、产品回收包销等辐射带动魔芋主产区发展面积50000亩以上；辐射带动基地实现亩均增收3000元以上，带动就近务工农民1200人以上，全面助力示范区乡村振兴建设。

公司还将从研发端、产品端、整合贸易端等各方面整体带动中国魔芋产业的发展，并将中国魔芋产业市场拓展到海外，实现魔芋产业经济外循环，将科研成果应用于实践，形成最大化的经济价值，促进民生经济发展，带动更多人就业，为全面建设小康社会赋能。

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