一、韭菜的特点有哪些?

1、含有较多膳食纤维

韭菜中,含有的膳食纤维能增进胃肠蠕动,保持大便通畅,可预防便秘和肠癌。这些膳食粗纤维还可以把消化道中的残渣包裹起来,随大便排出,所以韭菜素有“洗肠菜”之称。

2、含有皂苷、黄酮类物质

这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,可以帮助提高免疫力,还可以降低血脂。

二、韭菜不要和这些一起吃

在实际生活中,吃韭菜时不注意一些细节,挺“要命”的,例如,一些不合适的搭配,会造成不少不良后果:

1、不要和蜂蜜同食

蜂蜜,性味甘平,有健脾消食、润肠通便等通肠之效。而韭菜富含膳食纤维,有“洗肠草”之称,易引起腹泻。如果这两者同食,极易导致泄泻。泄泻严重了可导致脱水,从而产生生命危险。

2、不要和酒同食

《本草纲目》记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。”实际上,韭菜和酒皆味辛,有辛散之效。因此,两者都可以助火,易引起胃炎、溃疡病发作。

三、哪些人不能吃韭菜?

除了不能和以上食物一起吃,韭菜还有一些禁忌人群:

1、胃不好的人

韭菜富含膳食纤维,虽然有利于通便,但膳食纤维不好消化。如果食用的人肠胃功能弱或有胃肠道疾病,反而容易增加胃肠道负担,出现泛酸、烧心等不适,甚至加重病情。

2、易上火的人

韭菜性温味辛,有温阳之功,对于一些易上火的人来说,吃多了容易加重上火的症状,如上火、嗓子疼、黄痰等。

3、缺钙人群

韭菜中含有草酸,它易和一些矿物质发生反应,影响这些矿物质的吸收。因此,缺钙的老人、小孩要尽量少吃或不吃。

温馨提示:韭菜类的粗纤维成分比较多,人如果本身存在消化不良问题,或者肠胃功能方面状态不佳,食用过多的韭菜容易出现腹泻情况,韭菜虽对人体健康有益,但也不能乱吃。

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