薏米怎么辨别是否过期

1、看颜色：新鲜的薏仁米颜色青白，而变质的薏仁米显淡淡的黄色。

2、闻气味：一般的薏米防止一段时间可能味道渐渐消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用。

3、摸手感：新鲜的薏仁米表面光滑，质米坚硬，而变质的薏仁米表面无光，米质比较松，捏时有粉末。

薏米保存方法

1、防止受潮：薏米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则薏米吸水，容易霉变或生虫。

2、注意隔热，远离热源：在高温环境下，薏米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。

3、切忌曝晒：因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。