肥牛不包括牛的哪个部位?
肥牛一般不包括牛尾。
肥牛是指肉牛身上的一部分优质肉，肉质细嫩多汁，一般包括上脑、眼肉、外脊、大小肋排、胸腹肉等。
肥牛怎么做最好吃?1、洋葱切丝备用。
2、滚水烧开，放入姜片和适量料酒。
3、将肥牛卷下锅烫熟后捞起。
4、热锅热油，大火将洋葱炒出香味。
5、倒入切好的青椒。
6、放入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐，炒匀起锅。
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