壳聚糖的应用范围作用有哪些

壳聚糖可以用于制备食品添加剂、保鲜剂、凝胶剂、乳化剂等，可以改善食品的质感、口感和营养价值，对于提高食品的品质具有一定的作用。也可以用于制备护肤品、化妆品、口腔护理产品等，可以改善产品的质感、稳定性和效果，对于保护皮肤、美容养颜具有一定的作用。还可以用于制备水处理剂、土壤修复剂、废弃物处理剂等，可以净化环境、保护生态环境，对于环境保护具有一定的作用。

壳聚糖是什么东西

壳聚糖是一种天然的多糖类物质，由葡萄糖和氨基葡萄糖组成，是海洋生物和昆虫外壳的主要成分之一。壳聚糖具有多种生物活性和生物学功能，因此在医药、食品、化妆品、环境保护等领域有广泛的应用。它对于人类的健康和环境保护具有重要的意义。