创新商业模式，九朵云成为崛起的年轻烘焙品牌

近年来，烘焙消费市场成为了众多资本的“兵家必争之地”，竞争激烈程度日益提升，超出了不少人的预想。为了占据更多的市场份额，一些底蕴比较丰厚的烘焙品牌，选择全品类投入，在较长的运营周期当中，与竞争者一较高下。但这种商业模式，可能会导致赛道变得更加拥挤，即便“挤死”了对手，同时也会导致自身运营成本的急剧提升，并不利于行业整体发展。为了开辟更多的市场发展空间，“九朵云”烘焙连锁品牌坚持另辟蹊径，从细分赛道切入，运用新媒体渠道引流，开创“现烤鲜面包+现打鲜牛奶”模式，定位于“互联网+烘焙”产业的新兴烘焙品牌。如今，九多云正式形成了独属于自身的成熟商业模式，在烘焙市场逐步打响品牌名声。

为何从细分赛道切入，可以获得超出预想的发展成果？因为九朵云拒绝“资源内耗”，坚持贩卖优质食物与输出普世价值。世界上不应当只存在一种价值观，烘焙市场也不应当只出现一种商业模式。为了能够改变行业的传统认知，九朵云坚持做自己，努力给各类消费群体，一个新的午餐选项，或者是一个新的下午餐选项。

首先，九朵云坚持“小店小投入”，实现轻装上阵的运营目标，通过范围广开门店、快速复制，让品牌逐渐铺满全国，从而受到更多消费者的关注。在九多云的观念里，随着市场的发展，资源的整合。在如今的烘焙消费市场当中，新中式和单品类烘焙成为两匹黑马，受到了无数优质资本的高度关注。而九多云经过自身的判断，坚持从细分赛道切入，打造单品类烘焙品牌，从而满足市场的实际需求。在较短的品牌发展时间之内，成为了正在崛起的年轻烘焙品牌，也受到了业界的一致认可与尊重。

其次，九朵云坚持用小店做大生意，让少品类出大成绩。“以小撬大”并不是梦想，而是九朵云的实际运营目标。为了让自己的小店更有吸引力，九朵云以开放厨房的形式，提供物料、工具、机器设备等材料。在九朵云的设想当中，开放厨房的功能和目的，并不是展示流程透明度，更重要是能够与消费目标群体形成互动，让用户真正形成依赖感，从而成为品牌的忠实拥趸。

除此之外，九朵云高度重视产品制造品质，深入全球采购链核心环节，精心挑选来自全球 12 个国家的优质食材，日本高筋粉、韩国幼砂糖、新西兰黄油、法国酵母、爱尔兰淡奶油、美国蔓越莓、比利时巧克力、中国台湾凤梨、新疆阿克苏核桃等等，全方位满足消费者“刁钻”口味，成为烘焙消费市场的创新先驱。另外，从考察评估、店面选址、装修设计一直到最终店铺签约，九朵云都会给予加盟商专业建议，帮助他们早日度过开店的“瓶颈期”，从而获得预想当中的投资收益。