近年来，消费者对健康和可持续发展的关注不断推动植物蛋白市场高速发展。7月20日，由中国经济网主办、维他奶有限公司协办、食安传媒承办的中国食品安全30人论坛--2022植物蛋白营养健康研讨会暨维他奶工厂调研行（以下简称：研讨会）在武汉举办。
（配图：中国食品安全30人论坛--2022植物蛋白营养健康研讨会暨维他奶工厂调研行在武汉举办）
研讨会期间，来自中国工程院、中国疾病预防控制中心、国家食物与营养咨询委员会等科研机构的多位专家和媒体代表共同走进维他奶武汉工厂，在聚焦食品安全、植物蛋白营养健康的同时，共同探讨植物蛋白产业前沿创新成果和行业健康、可持续发展前景。
（配图：中国食品安全30人论坛嘉宾参观维他奶武汉工厂）
健康中国 营养先行 多方专家关注植物营养
中国经济网副总经理雷越代表主办方在研讨会开场致辞中表示：“中国经济网始终致力于深入参与中国食品安全的风险交流和公众科普，2014年，中国经济网成立了中国食品安全30人论坛，汇聚了国内食品安全各细分领域最顶级专家，一直承担着食品安全领域风险交流等重要工作。“随着‘植物基食品’持续爆红，中国经济网此次特别邀请中国食品安全30人论坛专家参与本次调研活动，一起聚焦植物蛋白营养健康与可持续发展主题，专项研讨植物蛋白的热点问题，积极促进国民全面了解植物蛋白的营养健康知识和增强科学膳食观念。”雷越表示。
（配图：中国经济网副总经理雷越代表主办方在研讨会上做开场致辞）
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强、国家食物与营养咨询委员会办公室主任孙君茂分别在活动中致辞或发表主旨演讲。
陈君石院士表示，2022年《中国居民膳食指南》指出中国人饮食需要膳食平衡，营养均衡。《指南》特别提出，大豆及豆制品富含优质蛋白质及有益于人体健康的植物化学物。陈院士也认为，豆类具有极高的营养价值，比较容易为人体所吸收和利用，消费者可在日常饮食中增加豆类的摄入量。
丁钢强指出，目前中国人主要的营养问题在于膳食不平衡、不合理、不健康。“脂肪供能比过高，高盐、高油、高糖问题突出，奶类摄入量低，大豆摄入不足，导致总体膳食质量偏低。”因此他建议，应促进食品营养产业加速升级，其中植物基食品正是食品技术创新发展的重要方向之一。
孙君茂对中国当前大豆产业的概况和产业发展的重要意义进行了介绍。他指出，大豆产业存在种植效益低、中下游缓解薄弱等问题，应加强大豆品种差异化选育、推动建设大豆全产业链标准化体系、完善相关政策、鼓励以龙头企业带动地方产业发展。他特别指出，推动“学生豆奶计划”尤为重要，可优化儿童蛋白质摄入结构、改善儿童肥胖问题，并解决不同地区的营养摄入不均衡现状。
疾控中心营养所
所长
（配图：中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士为研讨会做致辞）
（配图：国家食物与营养咨询委员会办公室主任孙君茂为研讨会做主题演讲）
作为大豆相关产业龙头企业和植物奶优质品牌，维他奶凭借深耕植物蛋白领域80多年的经验和在可持续发展领域取得的多项成就，成为了本次研讨会的调研基地。维他奶集团首席运营官兼中国内地行政总裁苏强对各位权威专家给予的专业意见表示感谢并承诺：“维他奶专注植物营养80余年，我们不断为民众带来营养、美味、可持续发展的产品的同时，也会积极配合专家们的倡议，发挥自身所长，积极支持国家相关部门及专家在“早晚两杯奶”和“学生豆奶行动”这一领域的推进和努力，为中国植物蛋白行业的绿色、健康、有序发展提供参考借鉴；并积极融入国家发展大局，推动乡村振兴，助力健康中国，致力在营养健康和可持续发展方面打造中国方案。”
（配图：维他奶集团首席运营官兼中国内地行政总裁苏强致欢迎辞）
用豆奶更好服务国民饮食健康 专家倡导“早晚两杯奶”
目前我国植物蛋白市场空间巨大，来自不同领域的专家学者纷纷就“植物营养的现状与发展前景”为主题展开深入探讨。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授认为，动物性食物的过度消费不仅会为人体带来健康问题，还会使畜牧业规模不断扩大，对环境造成危害。同时他指出，植物基食品具有不含胆固醇、食品安全风险较低、低碳环保、可持续发展等优点，建议加强宣传，提高国民知名度。
与会专家共同发起联合倡议，希望通过科研院所、行业管理部门和企业等社会各方的共同努力，再次大力推广“早晚两杯奶，一杯豆奶，一杯牛奶” 的健康理念，用大豆及豆奶等的营养和美味更好地服务大众饮食健康。
启动饮料纸基复合包装回收倡议 助力循环经济
纸基复合包装为豆奶产品的食品安全提供了优质的保障，如何解决包装废弃物对环境所造成的影响也是政府、企业和消费者共同关注的问题。作为一家长期践行社会责任的企业，维他奶一直致力于减少纸包装对环境的负面影响。活动中，维他奶宣布在其纸包产品包装上率先使用饮料纸基复合包装回收标识，引导消费者分类投放，帮助使用后的纸包顺利进入回收环节。2021年维他奶在上海发起了“少年有维真拾π”的活动，联合上海多所学校，以回收纸基复合包装为切入点，将低碳环保理念融入校园生活。今年维他奶将继续支持纸包回收活动，通过不断影响消费者来提升纸包回收率，持续助力循环经济。
中国物资再生协会会长、联盟理事长许军祥，饮料纸基复合包装回收利用专委会理事长牟晓燕为专家代表，长江生态保护基金会为公益机构代表，维他奶、利乐等上下游企业代表共同发起了“推动纸基回收，共建美丽中国”联合倡议，各方愿意在政府部门的指导和支持下，开展生态设计，促进饮料纸基复合包装分类投放；充分发挥各自在市场不同环节的优势，加强产业链上下游的合作，共同推动饮料纸基复合包装的回收利用，减少产品生命周期环境影响，为共建美丽中国做出切实的贡献。
（配图：维他奶、利乐等上下游企业代表和多家NGO组织共同发起了“推动纸基回收，共建美丽中国”联合倡议）
据悉，中国食品安全30人论坛-媒体训练营与研讨会同步举行，湖北省委网信办相关负责人出席，来自全国十多家媒体的采编人员参加此次培训。中国农业大学何计国教授在训练营中强调，媒体工作者要守好科学的底线，不信谣不传谣，始终把食品安全科普知识、营养健康理念的宣传作为媒体传播者义不容辞的责任，并近距离与消费者进行“食安与健康”的深度对话，以切实行动助力健康中国。
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