吃水果的正确时间

人体经一夜的睡眠之后，肠胃功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，早上起来适量吃一些易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。其次饭前1至2小时是吃水果的最佳时间，水果多半都容易被氧化、腐败，因此在饭前吃水果可有效的缩短它在胃中的停留时间，从而降低代其氧化、腐败程度，减少对人体所造成的不良影响。

饭前吃水果更有益健康

水果中有许多成分是水溶性的，饭前吃水果有利于身体所需营养元素的吸收，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食的约1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭总热量的摄入。同时水果属于生食，先吃生食在吃熟食，体内不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统，增强身体抗病能力。