最近，在成都召开的《后疫情时代白酒发展趋势与机遇》的高端论坛上，四川廖九爷酒业公司董事长张龙提出“白酒中和消费主张”的全新概念，令与会专家学者耳目一新，业界大咖们为之一振。

张龙认为，疫情后的白酒消费两极化正走向“中和”状态，曾经的极端消费现象将逐渐消失。白酒消费两极化就是在白酒消费中有两波消费者占了极大比重：一波是极其在乎消费成本，几乎不考虑品质，只要够便宜，其他都不算事；另一波是极其在乎高端逼格，完全不在乎成本，只要有面子，花多少钱都行。这两种白酒消费需求，现在开始走向“中和”，既在乎品质又在乎性价比的理性消费，正成为接下来的一大消费趋势。

据笔者了解，廖九爷酒业去年年初在其五年发展规划中就提出顺势而为，抢抓机遇，按照“白酒中和消费主张”定位布局后疫情时代的白酒市场，做大做强做靓廖九爷品牌。而后，中国酿酒大师廖元潜心研发推出廖九爷·浓香壹号、叁号、六号、九号等以轻奢风格为标配的系列白酒产品，进入市场后让消费者瞬间心动，成了餐桌新宠。廖九爷·浓香系列产品就是遵循“白酒中和消费主张”而施行“轻奢精品，好喝不贵”的战略定位，既成为中产阶层消费群体的口粮酒，又是平民百姓消费群体颇有面子的家宴酒，即使商务用酒也拿得出手，引领着“买对不买贵”的消费新时尚，实现了市场对廖九爷品牌的认同、认可。

理念新，胜黄金。廖九爷酒业的新理念让产品逆市前行，火爆市场，得益于其产品研发中心的精英团队。廖九爷酒业拥有30余名涉酒专业或跨界领域的资深专家学者。公司运营总监阿勇属国家级市场营销策划师，公司首席调酒官廖元属国家级酿酒大师。两人旗下各有十多人的专业资深专家，其中包括策划师、酿酒师、多媒体及平面设计师等，形成了一个跨专业混合型的精英团队，具有互依互补的能力、相互配合的创造力、战略性知识配备和专业技术技能的创新力。

就是这个精英团队认真研究梳理了近年来尤其是后疫情时代我国各圈层、各层级群体白酒消费的变化、特点及趋势认为：中产阶层是白酒消费的特殊群体，他们既注重品牌更注重品质品味，迷信体验却难认同一个品牌，更相信来自同一水平白酒品牌的口碑传播，一旦入了法眼的品牌，却会成为持续的消费者和慷慨的分享者，愿意为颜值、品质品味甚至为有流行元素的白酒品牌埋单。平民百姓进入后疫情时代后的消费需求也有质的变化，理性消费、绿色消费、共享消费的理念逐渐深入人心，时尚化、体验式、个性化消费方式渐成主流，有从消费中获得精神满足的强烈需求意愿。

白酒销售平台或渠道多年来建立的固定认知，开始被廖九爷酒业的新理念形成的组合拳打破。很多消费者再也不盯着名牌的天价白酒商品，开始关心起白酒商品本身和消费本身，哪个品牌哪款白酒品质好、性价比高，就选择哪个品牌哪款白酒了。廖九爷酒业采用高颜值、高品质、低价格“两高一低”的黄金组合去寻找后疫情时代品牌蓝海，构建自身特色优势，树立既轻奢又亲民还显档次的典范品牌形象。正是廖九爷·浓香系列产品这具有富贵气、亲和力和大众化的特质，让各圈层、各层级消费群体品味着其独特的轻奢魅力，使“简约不简单”的廖九爷品牌及其系列产品形象直接植入其心智，悄然成了轻奢级白酒市场的风向标。

廖九爷酒业首先从让人“瞬间心动”的美学入手，使廖九爷·浓香系列产品有颜值担当，内外包装风格相互融合，用雍容大气，富贵荣华，简单明了的唯美意境去吸引各圈层、各层级的消费群体，认真在化解好有面子、拿得出手、显身份、有档次的共性痛点上下硬功，去满足中产阶层消费群体和平民百姓消费群体普遍存在的“买对不买贵”的价值需求、心理需求和潜在需求，让中产阶层消费群体有逼格有品位，让平民百姓消费群体有实惠有价值，获得各有各的满足感。越来越多的消费者发现，原来廖九爷品牌并不比一些知名品牌差多少，喝廖九爷系列产品的白酒并不丢面子。反倒是，廖九爷品牌“好喝不贵有逼格”的轻奢风格能使消费者产生一种不再交智商税而油然而生的自豪感，超越了曾经所谓名牌带来的虚荣感心。廖九爷品牌带给了消费者的新思维新理念：什么是自豪，什么是自信，选对不选贵的理性消费才有自豪，才有自信。

不得不感叹，这场疫情让很多消费者看清了很多事情，比起“大手大脚”的喧嚣浮躁，“精打细算”的对比消费，显得更加理性且高质量；比起名牌为贵的优越感，手中的钱粮和内心的平和，才是令人真正的优越。有人说，疫情之后，大家变穷了，不敢消费了？其实并不是，而是越来越多的人的消费观念在变，开始追求高质量消费，变得理性且自信。这不，廖九爷·浓香系列产品用性价比超高的特质，让中产阶层认为，花个百多元能喝出贵族的味道，可做口粮酒；经理老板说，两三百元的轻奢白酒能喝出高档白酒的感觉，可用于商务接待；老百姓看中的是既实惠又有大户人家的设宴气派，说其适合亲友相聚、乔迁新居、结婚生子、老人祝寿等场合饮用，做节庆礼品或走亲访友的伴手礼物也很不错。

疫情期间，廖九爷·浓香叁号、六号、九号52°款白酒以高端、稀缺、纯粮的及超高性价比特质火爆迎合市场，精准契合了资深消费者和追求挑战的年轻消费群体对白酒高品质、高度数、轻奢级的需求，更引领着年轻消费者买对不买贵消费新主张，逆市前行火爆市场，在全国的市场总销量就比去年同期增长一倍以上，产品的销量喜人……

笔者认为，中国白酒有结构化的发展趋势，有高度和低度并存、个性和大众交融、品牌和特色同好、品类和风味分化的特点，而且消费者对白酒的选择越来越理性，绝不会因为某一点选择某个品牌，而是选择之前要进行综合评价，质量、口感、颜值以及社会用途都是其中的元素。廖九爷·浓香系列产品追求的是各层级消费者都能找到适合自己的那款“廖九爷”饮酒作乐，既玩得和谐、友爱，又喝得欢快、惬意，越喝越能喝出诗意和远方。一场酒宴下来，个个热血沸腾，豪情满怀。

廖九爷酒业运用“白酒中和消费主张”的战略理念，后疫情时代顺应变局抢滩登陆白酒市场，差异化塑造品牌，建设品牌，注重外观颜值和内涵颜值指向的针对性，尽情满足各层级群体的消费需求，引领“买对不买贵”的消费新时尚，廖九爷·浓香系列产品才能逆市前行，火爆市场，才能脱颖而出，称雄江湖，成为当之无愧的白酒“轻奢王”。

作者：李胜利《中国白酒健康研究会》副会长

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